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Tabelas de Pesos e Medidas Culinárias

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Cozinhar é uma verdadeira aventura, mas também pode ser uma equação matemática, especialmente quando se trata de medir os ingredientes corretamente. Com tantas informações divergentes sobre medidas disponíveis na internet, é hora de desvendar esse mistério criando nossas próprias Tabelas de Pesos e Medidas Culinárias!

No artigo de hoje, vamos compartilhar tabelas para transformar as medidas mais comuns usadas em receitas, como: colheres de sopa, xícaras de chá, gramas, mililitros, entre outras. Para conseguir medidas precisas, usamos uma balança digital e alguns utensílios de medição em ML. Essas Tabelas de Pesos e Medidas Culinárias podem se tornar muito úteis para ajudar as suas receitas a darem certo, além de simplificar o processo de criação. Confira as tabelas.

Qual a medida exata de uma colher de sopa?

A medida exata de uma colher de sopa é geralmente cerca de uma colher grande que usamos para servir sopas e outros alimentos líquidos. Ela é mais ou menos a quantidade que cabe naquela colher grande da sua cozinha.
Reprodução Pixabay.com.

Nas receitas, a medida mais comum é a colher de sopa. Sabemos que ela comporta 15 mililitros, mas para medir gramas, a quantidade varia conforme o ingrediente.

Fizemos muitos testes e descobrimos que uma colher de sopa de açúcar cristal e uma colher de sopa de sal pesam cerca de 18g, farinha de trigo 14g, pó de café 9g e mel 18,8g. Veja a tabela abaixo o resultado dos pesos aproximados de alguns ingredientes por colher.

Ingrediente Medida Colher Rasa Colher Cheia
Líquidos (Água, Café, Leite) 15g, 15ml 12g, 12ml 15g, 15ml
Farinha de Trigo 14g 12g 16g
Açúcar Cristal 17.5g 15g 20g
Açúcar Refinado 18g 15.5g 20.5g
Carne Moída Crua 24g 18g 30g
Frango Desfiado 18g 14g 22g
Grãos de Milho Cozidos 15g (40 unidades) 12g (35 unidades) 18g (45 unidades)
Iogurte 16g 13g 16g
Óleo 13.5g 10g 13.5g
Mel 19g 15g 19g
Manteiga 18g 14g 22g
Nutella 24g 18g 30g
Pó de Café 9g 6g 13g
Sal 18g 14g 22g
Tabela de Pesos e Medidas para colheres de sopa. Como saber o peso exato de uma colher de sopa? Veja a tabela a seguir.

Usando outras colheres para medidas

Enquanto a colher de sopa pode conter aproximadamente 15ml, a colher de sobremesa comporta cerca de 10ml. Por sua vez, a colher de chá tem capacidade para 5ml, e a colher de café, 2,5ml.

É interessante notar que uma colher de sopa é composta por uma colher de sobremesa mais uma colher de chá (ou 3 colheres de chá). Da mesma forma, duas colheres de chá correspondem a uma colher de sobremesa, e duas colheres de café são equivalentes a uma colher de chá.

Para medidas mais precisas em gramas com diferentes colheres, utilize a tabela abaixo:

Ingrediente Colher (Sobremesa) Colher (Chá) Colher (Café)
Líquidos (Água, Café, Leite) 10g, 10ml 5g, 5ml 2.5g, 2.5ml
Farinha de Trigo 9g 4.5g 2.2g
Açúcar Cristal 11.7g 5.8g 2.9g
Açúcar Refinado 12g 6g 3g
Carne Moída Crua 16g 8g 4g
Frango Desfiado 12g 6g 3g
Grãos de Milho Cozidos 10g (26 unidades) 5g (13 unidades) 2.5g (7 unidades)
Iogurte 10.6g 5.3g 2.6g
Óleo 9g 4.5g 2.2g
Mel 12.5g 6.3g 3.1g
Manteiga 12g 6g 3g
Nutella 16g 8g 4g
Pó de Café 6g 3g 1.5g
Sal 12g 6g 3g
Tabelas de Conversão de Medidas para Colheres de Sobremesa, Colheres de Chá e Colheres de Café.

Qual a medida de uma xícara de chá?

Xícara de Chá. Conversão de Xícaras de Chá. Tabela de Medidas Culinárias.
Descubra a medida de Xícaras de Chá com a nossa tabela de pesos e medidas precisas. Reprodução Pexels.com.

A famosa xícara de chá presente na maioria das receitas é um dos instrumentos mais usados para medir ingredientes, logo após a colher de sopa.

A medida comum para essa xícara que encontramos na Internet é de 240ml. Inclusive, a xícara que tínhamos disponível para fazer as medições tinha exatamente esse volume. No entanto, em outros sites e receitas, é possível encontrar informações sobre xícaras de chá com capacidade de 160ml.

Essa diferença acontece por causa muitas razões diferentes, materiais usados na fabricação das xícaras, regiões, modelos de xícaras, enfim. Para nossa conversa, vamos adotar a medida mais comum que é a xícara de 240ml. Ela é um pouco maior que um copo americano padrão e com quase a mesma medida do copo de requeijão tradicional (250ml).

Confira abaixo a tabela de pesos com diferentes ingredientes para a xícara de chá:

Ingrediente Medida
Líquidos (Água, Café, Leite) 240ml, 240g
Farinha de Trigo 140g
Açúcar Cristal 175g
Açúcar Refinado 220g
Arroz Cru 210g
Azeitonas sem Caroço 130g (30 unidades)
Biscoitos de Maizena 40g (18 unidades)
Carne Moída Crua 172g
Cebola Picada 130g
Feijão Cru 250g
Frango Desfiado 128g
Grãos de Milho Cozidos 190g
Iogurte 280g
Mel 300g
Nutella 350g
Óleo 216g
Pó de Café 90g
Tomate Picado 174g
Tabela de Medidas de uma Xícara de Chá. Medidas: Farinha de Trigo, Açúcar Cristal, Açúcar Refinado, Milho, Água, Óleo e outros ingredientes.

Como converter diferentes medidas para xícaras de chá?

É importante lembrar que uma colher de sopa cabe 15ml, o que ajuda a entender as outras medidas. Por exemplo, uma xícara com 240ml cabe exatamente 16 colheres, porque 240 ÷ 15 = 16.

Quando se trata de líquidos, o peso é igual. Isso vale para água, leite e outros líquidos semelhantes. Se pegarmos 240ml de água, também teremos 240 gramas de peso, correto?

Porém, para iogurte, óleo, azeite e líquidos mais espessos, a coisa muda um pouco, pois podem possuir densidades diferentes. Por enquanto, vamos continuar considerando a água. Se você quiser ter uma base para outros ingredientes, nosso conversor de medidas online tem várias opções para você. Se quiser conferir, é só clicar aqui.

Aqui está uma dica importante: como líquidos podem ser bem diferentes em termos de densidade, os pesos dos ingredientes secos também variam bastante. Mas não se preocupe, temo a solução!

Se você não tem uma xícara de chá, pode usar um copo de requeijão tradicional (250ml) como alternativa. Ele comporta quase a mesma quantidade que uma xícara tradicional. Mas se você só tem um copo americano ou uma xícara de chá menor ou até mesmo uma xícara de café, pode utilizar as tabelas a seguir para ter uma base de pesos e medidas:

Ingrediente Copo Americano Xícara de Chá Xícara de Café
Líquidos (Água, Café, Leite) 190ml 160ml 75ml
Farinha de Trigo 115g 102g 48g
Açúcar Cristal 140g 115g 45g
Açúcar Refinado 200g 126g 55g
Arroz Cru 180g 145g 68g
Azeitonas sem Caroço 95g (22 unidades) 73g (17 unidades) 34.2g (8 unidades)
Biscoitos de Maizena 35g (15 unidades) 25g (12 unidades) 11.7g (6 unidades)
Carne Moída Crua 138g 120g 56g
Cebola Picada 96g 78g 36g
Cebola Picada 170g 140g 65g
Frango Desfiado 96g 75g 35g
Grãos de Milho Cozidos 130g 114g 53g
Grãos de Milho Cozidos 225g 190g 89g
Mel 238g 210g 100g
Nutella 270g 225g 105g
Óleo 170g 145g 68g
Pó de Café 60g 44g 20.6g
Tomate Picado 104g 68g 31.8g
Tabela de Pesos e Medidas de Copos Americanos, Xícaras de Chá de 160ml e Xícaras de Café.

Tabela de conversão: xícara de chá para colheres de sopa

Para tornar as coisas ainda mais simples, apresentamos aqui uma lista que traz a quantidade aproximada de colheres de sopa correspondente a cada xícara de chá, confira:

IngredienteUma xícara (chá)ConversãoUma colher (sopa)
Líquidos 240ml 16 Colheres15ml
Farinha de Trigo140g10 Colheres14g
Açúcar Cristal175g10 Colheres18g
Açúcar Refinado220g12 Colheres18.8g
Frango Desfiado128g7 Colheres18g
Grãos de Milho Cozidos190g13 Colheres15g
Iogurte280g16 Colheres16g
Óleo216g16 Colheres13.5g
Pó de Café90g10 Colheres9g
Nutella350g15 Colheres24g
Sal90g10 Colheres9g
Mel300g16 Colheres18.8g
Tabela de conversão de Xícaras de Chá para Colheres de Sopa.

Como converter medidas culinárias de forma precisa

Realizamos uma série de testes utilizando uma balança de cozinha padrão para ter uma avaliação precisa dos pesos de diversos ingredientes. Ao longo desses testes, medimos algumas colheres de sopa rasas e fundas. Ao somar esses valores e dividir por dois, encontramos uma média para uma colher de sopa mais representativa.

Para obter medidas ainda mais precisas, você pode recorrer a medidores de mililitros e balanças digitais. Dessa forma você obterá resultados mais precisos e confiáveis.

Outra alternativapara obter pesos e medidas culinárias é através do uso de conversores de medidas online. Nosso próprio conversor disponibiliza uma ampla variedade de ingredientes comuns na culinária brasileira, permitindo que você faça conversões de maneira intuitiva e simples. Para acessar, é só clicar aqui.

Tabela de conversão de temperatura

Por fim vamos disponibilizar uma tabela de conversão graus Celsius para Fahrenheit. temperaturas são super importantes quando cozinhamos. Às vezes, ficamos confusos sobre quanto é em Fahrenheit quando temos 180 ou 200 graus Celsius, não é mesmo? Mas não se preocupe, temos uma solução que vai te ajudar. Dê uma olhada na tabela abaixo e veja como as temperaturas se relacionam.

°Celsius°FahrenheitDescrição
110°C225°FTemperatura baixa
130°C250°F
140°C275°FTemperatura muito baixa
150°C300°F
170°C325°F
180°C350°FTemperatura média
190°C375°F
200°C400°F
220°C425°FTemperatura alta
230°C450°F
240°C475°F
250°C500°FTemperatura muito alta
Tabela de Conversão de Temperatura: Graus Celsius para Fahrenheit.

Você também pode dar uma olhada no nosso conversor de temperatura online. Quer saber como converter graus Celsius para Fahrenheit? É só clicar aqui para acessar e experimentar. É fácil e vai te ajudar muito!

Tabelas de Pesos e Medidas Culinárias

Tabela de Pesos e Medidas Culinárias para Açúcar, Farinha de Trigo, Azeitona, Líquidos (Água, Leite), Óleo e Milho. Conversão de Medidas para Farinha de Trigo: Xícaras de Chá em Colheres de Sopa.
Tabelas de Pesos e Medidas Culinárias. Conversão de Farinha de Trigo: Xícaras para Colheres. Peso de Líquidos, Açúcar Cristal, Açúcar Refinado, Óleo, Farinha de Trigo, Azeitonas, Nutella e Grãos de Milho Cozidos.

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